Crêpe di cocco e sciroppo d’acero

La Ricetta della Crêpe Cocco e Sciroppo d’Acero Thailandese, è un dolce tipico della tradizione Thailandese, con un ingrediente profondamente legato alla cultura asiatica, il cocco.
  
Ingredienti:

80 g di farina
60 g di farina di riso
50 g di cocco essiccati
50 g di zucchero
2,8 dl di latte di cocco
4 cucchiai di olio di semi
1 uovo
1 lime
sciroppo d’acero

Preparazione:


In una terrina si mescolano la farina di frumento, la farina di riso, lo zucchero e il cocco, si mescola bene, in seguito si aggiunge l’uovo e il latte di cocco e si lavora fino ad ottenere una pastella, a parte si scalda l’olio in una padella, vi si aggiunge 3 cucchiai di pastella e le si dà una forma circolare e sottile e si lascia cuocere per circa 1 minuto per lato; una volta pronte si servono ben calde, cosparse di sciroppo d’acero e decorate con lime a fette.

Cucina thailandese

La cucina Thailandese si caratterizza per i suoi sapori e la sua straordinaria varietà di ingredienti, che la fanno apparire come una delle più interessanti ed affascinanti della cultura asiatica, si tratta di una gastronomia che per certi versi si avvicina alla cultura occidentale, si presenta come una cucina che ama profondamente miscelare i sapori più diversi, per dare origine a piatti assolutamente meravigliosi ed indimenticabili; per quanto la cucina thailandese sia elegante e raffinata, la presentazione dei piatti sulle tavole, non avviene in maniera precisa, seguendo un ordine prestabilito, bensì tutte le pietanze vengono servite allo stesso tempo ed i commensali hanno la possibilità di scegliere di quale cibo servirsi per primo.