Bruschetta di parma e fichi

Ingredienti:

8 fette di pane casareccio
120 g. di prosciutto di Parma
8 fichi maturi
3 cucchiai d'aceto balsamico
1 cucchiaio di zucchero
pepe nero

Procedimento:

Tostate le fette di pane in forno per qualche minuto. Sbucciate i fichi e tagliateli a metà. Scaldate in una padella 2 cucchiai d'acqua con lo zucchero, unite i fichi e saltateli a fuoco vivo finchè risulteranno leggermente caramellati. A questo punto spruzzate i fichi con l'aceto balsamico. Disponete i fichi sopra le fette di pane, irrorate con il fondo di cottura e spolverate con una macinata di pepe nero. Adagiate le fette di prosciutto crudo sui fichi e servite subito.