Insalata di finocchi ed arance

Vi è mai capitato di fare la spesa ed arrivati a casa vi siete accorti di aver comprato le solite cose....la monotonia in cucina come in un rapporto di coppia deprime un pochino, ma non è il mio caso. Oggi ho mangiato una gustosa insalata.

Ingredienti:

2 finocchi
2 arance
granella di mandorle
olio
sale
pepe bianco
succo di limone


Preparazione:

Pulite i finocchi, togliete le foglie esterne e tagliateli finemente. Fate marinare i finocchi in un tegame con olio, sale, pepe ed un goccio di succo di limone.Sbucciate le arance, tagliatele a pezzi e eliminate la pellicina, recuperando in un piatto il succo che fuoriesce. Servite nei piatti i finocchi con le arance, versando sopra il succo recuperato con l’olio della marinatura dei finocchi e la granella di mandorle.